梅山椪柑是嘉義縣梅山鄉出產的台灣柑橘品種，以皮薄多汁、酸甜均衡著稱。梅山公路36彎沿線山區，每到10至12月盛產期便掛滿橙黃果實，農攤直接設在路邊，山景配鮮果，是嘉義山線旅遊最自然的收尾。
梅山鄉為嘉義縣重要山產鄉鎮，全境約九成屬山區地形，農特產以阿里山茶、椪柑、竹筍、梅子等為主；台灣椪柑栽培已有兩百多年歷史，青皮椪柑產期集中在10至12月，主要產地為台南、嘉義兩地。梅山公路（縣道162甲）沿線的「三十六彎」為嘉義縣文化觀光局官方登錄的知名景觀道路。
梅山椪柑是什麼
椪柑（橘子）為台灣本土柑橘品種，果皮橙紅、果瓣分明、果汁豐富。梅山鄉丘陵地日夜溫差大、排水良好的土壤特性，使椪柑積累較高糖分而不失適度酸度，甜酸比均衡是其識別特徵。10至12月為盛產期，果皮薄而易剝，果粒飽滿；部分農民亦製成果汁或醃漬品，但鮮果直食最能體現品種特色。
梅山鄉農會設有直銷站，椪柑盛產期同時辦理採果體驗活動，適合親子旅遊。36彎公路沿線農民多在路旁架設臨時攤位，販售自家採收鮮果，價格比市區超市低，且可現場試吃比較不同農家甜度差異。梅山鄉以農業為主要產業，椪柑為秋冬最主要的伴手禮農特產，非主力美食項目，適合作為嘉義山線旅遊的補充亮點。
怎麼吃才道地
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路邊現剝現吃36彎農攤買一顆當場剝食，果汁豐沛，山風加鮮果是梅山椪柑最原始的品嘗方式。
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試吃比甜度不同農家的椪柑甜酸比例各異，多問幾攤試吃後再決定購買，不要只挑外觀最漂亮的。
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10–12月才來盛產期為10至12月，非此期間36彎農攤多已收攤，椪柑品質也非最佳，宜配合季節安排行程。
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當伴手帶回梅山椪柑常溫保存約一週，購買後盡快食用，不宜長途運輸後再久放。
在地常識
客觀背書
- 梅山鄉海拔300–800m丘陵地，日夜溫差大、排水良好，是台灣椪柑重要產區，以皮薄汁多著稱。
- 盛產期10至12月，梅山農會辦理採果體驗，是親子旅遊的農業教育資源。
- 36彎公路為嘉義縣知名景觀山路，農攤直銷是在地農業產銷直連的典型場景。
踩點提醒
- 36彎公路假日車流量大，超車不易，建議平日前往或預留充裕時間，切勿趕路。
- 椪柑非主力美食，若以「美食旅遊」為主要目的，梅山椪柑適合作為山線行程的補充，而非主目標。
- 部分農攤現金交易為主，建議攜帶零錢，事先詢問農攤付款方式。
資料來源：梅山鄉農會農業紀錄、嘉義縣山線旅遊資源調查。圖片待Dio實拍替換。
常見問題
梅山椪柑什麼時候是產季？
梅山椪柑的盛產期集中在10月至12月，這段期間果皮薄、糖酸比最均衡，過了產季風味會明顯下降。
梅山36彎除了賞景還能買到什麼？
36彎公路沿線設有多個農攤，除了現摘椪柑，也能買到當地種植的茶葉、竹筍等山產。
梅山椪柑和一般超市椪柑有什麼不同？
梅山鄉丘陵地形日夜溫差大、排水良好，當地種植的椪柑普遍甜酸均衡，且路邊農攤現採現賣，新鮮度優於長途運輸後的市售品。