大埔曾文水庫是嘉義縣大埔鄉境內台灣蓄水量最大的水庫，1973年10月完工，壩高133公尺，滿水面積達17.14平方公里，環湖公路沿地形起伏，提供多角度欣賞水庫景緻的機會。大埔鄉在地名菜「砂鍋魚頭」以現撈水庫大頭鰱熬煮，是遊訪水庫的重要飲食配套。
曾文水庫於1967年7月動土、1973年10月完工，壩高133公尺，滿水面積約17.14平方公里，設計總容量原達7.484億立方公尺，是興建當時全台容量最大的水庫；因泥沙淤積，近年（2023年測）總容量已降至約5.06億立方公尺，但仍穩居全台蓄水量最大水庫。大埔鄉在地名菜「砂鍋魚頭」以現撈水庫大頭鰱（四大家魚之一）搭配麻竹筍熬煮而成。
曾文水庫的看點
曾文水庫建設完工於 1973 年，攔截曾文溪而成，主要功能為農業灌溉、民生用水與水力發電。壩體位於大埔鄉境內，大壩本體雄偉，可在壩頂步行眺望庫面。水位高低隨季節與降雨量變化明顯，豐水期湖面最為開闊，枯水期可見部分庫岸裸露，地形輪廓更為清晰。
環湖公路沿岸設有多處觀景平台，不同高度俯瞰水庫的視野各異，晴天時湖面倒映山影，色彩層次豐富。庫區孕育多種魚類，其中龍膽石斑與大頭鰱（俗稱白鰱）尤為著名，大埔鄉內餐廳以水庫魚為主打，提供現撈烹調的湖鮮料理，是遊訪水庫的重要飲食配套。
怎麼玩才到位
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環湖公路駕車巡遊環湖公路可賞不同角度水庫景色，建議預留至少2小時緩行，設有觀景台可停車下車眺望。
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水庫魚料理品嚐大埔鄉餐廳以龍膽石斑與大頭鰱為招牌食材，中午為主要用餐時段，假日建議提前訂位。
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大壩壩頂觀景可步行至壩頂俯瞰庫面，壩體規模壯觀，兩側高度落差明顯，注意安全欄杆內行走。
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豐水期湖景（夏秋）颱風季過後（約9-10月）水位通常最高，湖面最為遼闊，但颱風期間請注意道路安全公告。
實用資訊
交通與時間
- 自行開車：由嘉義市走台3線南行，經大埔鄉往曾文水庫方向，全程約1小時30分，山路蜿蜒請注意行車安全。
- 無大眾運輸直達，自駕或租車為必要條件；颱風豪雨後環湖公路可能局部管制，出發前查詢道路資訊。
- 全年開放，春秋兩季氣溫宜人，夏季高溫但豐水期景觀壯闊，冬季枯水期庫岸地形更顯層次。
周邊串連
- 曾文水庫上游為達娜伊谷自然生態公園（阿里山鄉山美村），可規劃同日串連鄒族部落生態旅遊路線。
- 往北可延伸至嘉義市大埔街（大埔水庫旁聚落），品嚐水庫湖鮮後再返回嘉義市區。
資料來源：南部水資源局曾文水庫官方資訊及 wiki「曾文水庫」條目。圖片待 Dio 實拍替換。
常見問題
曾文水庫是台灣最大的水庫嗎？
是的，曾文水庫是全台蓄水量最大的水庫，1973年完工時設計總容量達7.484億立方公尺，目前仍居全台之冠。
曾文水庫壩高多少公尺？
曾文水庫壩高133公尺，壩體位於嘉義縣大埔鄉境內。
大埔鄉必吃的水庫魚料理是什麼？
大埔鄉在地名菜為「砂鍋魚頭」，以現撈水庫大頭鰱搭配麻竹筍熬煮而成。
資料來源
- 曾文水庫 - 維基百科 — 完工年(1973)、壩高(133m)、設計總容量(7.484億m³)
- 水利署全球資訊網-主要水庫簡介-曾文水庫 — 官方最新蓄水容量測量數據(2023年測)