台西廟口丸仔羹是台西鄉最具代表性的在地小吃，老攤傳承逾六十年，非觀光商圈型態，而是在地人早市日常的一部分。做法為將魚漿捏成塊狀後油炸至外皮酥香，再入太白粉芡汁收汁，魚塊外酥內嫩、羹汁帶海鮮甘甜，是台西沿海魚獲資源與廟口市集文化交織出的獨特口味。
台西廟口丸仔羹是什麼
丸仔羹的「丸仔」並非一般滾圓魚丸，而是以新鮮魚漿手捏成不規則塊狀後入油鍋炸至金黃，外層形成酥脆感。炸好的魚漿塊再入大鍋芡汁，加入柴魚或扁魚高湯、烏醋提酸，太白粉芡汁收汁後濃稠適中，魚漿塊吸附芡汁後外皮微軟但內層保留彈性，口感層次豐富，配以香菜或芹菜末增香。
台西鄉位於雲林縣西海岸，面臨台灣海峽，漁業資源豐富，在地廟口市集以早市為主，販售各式海鮮加工食品。廟口即台西鄉的主要廟宇廣場，是在地社群日常生活的集散地，非經過包裝的觀光夜市。旅行圖中台西美食專文確認丸仔羹老攤逾六十年，屬台西鄉最具代表性的在地飲食記憶。
怎麼吃才道地
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早市才有得吃廟口攤位屬早市型態，通常清晨五、六點開賣至中午前後，下午前往幾乎沒有存貨。
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加烏醋提酸羹湯上桌後加少許烏醋，酸度能提升海鮮甜度，是台西在地吃法；白胡椒粉也可自行添加。
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配米飯更實在丸仔羹配白飯，讓芡汁充分融入米飯，是台西人補充體力的早午餐標準配法。
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接台西海邊散步台西濱海公路沿線有風車地景與海岸，吃完廟口小吃後可沿海漫遊，感受西海岸漁村氣息。
在地常識
客觀背書
- 旅行圖中台西美食專文確認廟口丸仔羹為台西鄉最具代表性在地小吃，老攤逾六十年。
- 做法為魚漿塊油炸後入羹，口感獨特，有別於一般魚丸湯，屬台西沿海飲食文化特產。
- 廟口市集為在地早市核心，非觀光商圈型態，Google評論以本地常客為主。
踩點提醒
- 台西廟口位於台西鄉市中心廟宇廣場附近，大眾運輸不便，建議自駕前往。
- 攤位為早市型態，下午前往大概率已休攤；建議上午九點前抵達保有最完整的選擇。
- 台西鄉近年因海岸侵蝕議題受到關注，部分路段路況不佳，自駕請注意行駛安全。
資料來源：旅行圖中台西美食專輯、台西鄉公所觀光資訊。圖片待Dio實拍替換。