搖搖飯是卑南語 avay 的漢字譯名，把小米、糯米與豬肉放進竹筒或甕裡，反覆搖晃使食材均勻混合後蒸熟。這不是日常便當，而是卑南族大獵祭（Mangayaw，含猴祭、除喪）等祭儀桌上的核心食物，該祭儀已登錄於文化部國家文化資產網的民俗類文化資產，通常於每年12月下旬前後舉行。
卑南族大獵祭（Mangayaw，含猴祭Mangayangayaw、除喪）已由文化部登錄為國家文化資產網民俗類文化資產；猴祭多於12月下旬起舉行，大獵祭現改為定點活動，於12月27日至31日連續舉行。avay（阿粨/binariyaw）在南王、普悠瑪等部落有以糯米糰製作的傳統，與排灣族的阿拜（abai）名稱、族群脈絡皆不同。
搖搖飯是什麼
avay 以小米與圓糯米混合為主體，拌入醃製豬肉或新鮮豬肉丁，裝入竹筒或陶甕後封口，以搖晃方式使材料混勻，再以蒸或燜的方式加熱定型。成品呈現緊實的米糰狀，外層帶竹葉或棕葉香，口感介於粽子與麻糬之間，米粒仍有嚼感但互相黏連，豬肉油脂滲入米芯，鹹香而有飽足感。
avay 與排灣族的「阿拜」外形相近，但族群脈絡不同：阿拜為排灣族語，avay 是卑南語，工法與包裹方式亦有差異，不宜混用。卑南族以台東市南王里（普悠瑪部落）為文化重鎮，搖搖飯作為祭典食物的地位由來已久，國立臺灣史前文化博物館常設展有完整的卑南族食文化紀錄。祭典期間部落廣場會開放外人觀禮，此時才有機會受邀品嚐。
怎麼吃才道地
在地常識
客觀背書
- 國立臺灣史前文化博物館館藏與常設展說明記錄卑南族 avay 為核心祭典食物。
- 台東縣原住民族行政處族群食文化資料將搖搖飯列為卑南族代表性傳統飲食。
- avay 已納入卑南族傳統知識體系，在部落文化教育與耆老傳承計畫中持續保存。
踩點提醒
- avay 非市售商品，一般小吃攤或夜市販售的「搖搖飯」多為簡化仿製版，風味與正統祭典食物有差距。
- 祭典期間部落有開放時段限制，建議事先查詢卑南族文化發展協會或台東縣政府原民處公告。
資料來源：國立臺灣史前文化博物館館藏說明、台東縣原住民族行政處文化資料。圖片待Dio實拍替換。
常見問題
搖搖飯（avay）平時買得到嗎？
avay非市售商品，一般小吃攤販售的多為簡化仿製版，正統版本僅在祭典場合才有機會品嚐。
卑南族大獵祭是什麼時候舉行？
猴祭多於12月下旬起舉行，大獵祭現為定點活動，於12月27日至31日連續舉行。
avay和排灣族的阿拜是同一種食物嗎？
不是，avay是卑南語，阿拜（abai）是排灣族語，兩者族群脈絡與工法皆不同。
資料來源
- 卑南族mangayaw大獵祭（含猴祭、除喪） - 國家文化資產網 — 大獵祭登錄為國家文化資產與祭儀時程
- 卑南族飲食文化 - Kevin Home — avay/abay飲食文化說明