新營糖廠前身為日治時期 1909 年設立的鹽水港製糖株式會社新營工場，是台灣重要糖業遺址之一。廠區保存製糖設備及五分車鐵道，現轉型為文創園區，設有冰品部販售知名冰棒，是台南北部結合工業遺產與休閒旅遊的代表性場所。
新營糖廠的看點
新營糖廠建廠逾百年，為台灣糖業發展史的重要見證地之一。廠區內現存製糖機具、廠房建築及五分車鐵道等設施，部分建物保留日治時期原貌，具工業遺產的歷史價值。台灣糖業公司（台糖）後期將部分廠區轉型開放，引入文創工作室與展示空間，整體環境在保留工業氛圍的同時增加了親近性。
糖廠文化最廣為人知的體驗之一是購買台糖冰棒，新營糖廠亦設有冰品部供遊客現場品嚐，品項涵蓋紅豆、花生等傳統口味。廠區部分路段仍有五分車鐵道遺跡可供近距離觀察。文創園區依假日活動不定期舉辦市集或展覽，出發前建議查詢台糖或園區最新活動資訊。
怎麼玩才到位
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必嚐台糖冰棒台糖冰品為台灣庶民記憶的一部分，新營糖廠冰品部提供傳統口味，價格親民，現場品嚐最能感受氛圍。
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觀察五分車鐵道廠區內保留的五分車鐵道是台灣糖業鐵路的實體遺跡，軌距 762mm，可近距離觀察與拍攝記錄。
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廠房建築散步日治廠房外觀保留紅磚與鐵件構造，在文創園區的改裝下形成新舊對比，適合漫步拍攝工業建築細節。
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查詢假日活動文創園區不定期舉辦市集或地方文化活動，出發前可至台糖新營糖廠官網或社群媒體確認最新活動訊息。
實用資訊
交通與時間
- 位於台南市新營區糖廠路，自行開車可停廠區停車場；新營火車站距糖廠約 1.5 公里，可步行或騎YouBike。
- 開放時間依區域不同，文創區與冰品部營業時間請至台糖或現場確認，避免假設全日開放。
周邊串連
- 新營市區有傳統市場與老街，可在糖廠後步行前往感受地方生活氛圍。
- 鹽水區距新營約 15 分鐘車程，鹽水蜂炮文化（元宵前後）為台南著名民俗活動。
資料來源：Wikipedia 條目「新營糖廠」及台灣糖業公司官方資料。圖片待 Dio 實拍替換。