潮州冷熱冰是1965年誕生於屏東潮州鎮的傳統甜品，將熱甜湯與剉冰同碗盛裝、冷熱共食，是潮州老街最具代表性的地方小吃，其起源時間其實晚於日治時期結束約二十年。
潮州冷熱冰創始於民國54年（1965年），最初店家僅販售熱湯圓與剉冰，後因顧客嘗試將熱湯與冰同碗混食意外受到歡迎，才逐漸發展出『冷熱冰』（又稱燒冷冰）的固定吃法，至今已延續約一甲子（近60年）。這項飲食創新的起源時間晚於日治時期結束（1945年）約二十年，與潮州老街周邊保存的日治時期街屋建築屬不同時代脈絡，並非源自日治時代。
潮州冷熱冰老街的看點
潮州鎮位於屏東平原南部，清代即為重要商業聚落，日治時期市區道路整備後形成現今老街格局。光春路一帶保有拱廊式街屋立面，紅磚與洗石子的外牆材質帶有濃厚昭和時期風格。冷熱冰攤商多集中於此區，部分老店歷史超過半世紀。
冷熱冰的製法是先盛入花生湯、紅豆湯等熱甜湯，再覆上細刨冰，食用時冷熱混合、口感層次豐富。各家配料與甜度略有差異，建議多家比較。老街除冷熱冰外，亦有肉圓、米糕等在地小吃可搭配品嚐。
怎麼玩才到位
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點一碗冷熱冰先嚐熱湯再拌入冰，體驗冷熱交融的獨特口感，花生或紅豆底都是經典選擇。
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觀察日治街屋光春路沿線拱廊立面保存程度不一，注意觀察柱頭裝飾與二樓鐵花窗細節。
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逛傳統市場潮州市場販售屏東在地農產與客家食材，適合感受非觀光化的日常市集氛圍。
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傍晚時段前往日照強烈的屏東以傍晚後較為舒適，此時老街攤商也最為熱鬧。
實用資訊
交通與時間
- 台鐵潮州站步行至老街約10分鐘，班次密集，是屏東南下的主要停靠站之一。
- 自駕由台1線進入潮州市區，光春路周邊有路邊停車格。
- 冷熱冰攤商多於下午開始營業，部分店家週一公休，建議事先確認。
周邊串連
- 潮州距六堆客家文化園區（內埔鄉）約15分鐘車程，可安排文化主題半日遊。
- 往南約20分鐘可抵達林邊鄉，串連蓮霧採買或溪口濕地賞鳥。
資料來源：屏東縣政府觀光資訊、context 提供事實。圖片待Dio實拍替換。
常見問題
潮州冷熱冰是日治時期就有的嗎？
不是，冷熱冰創始於民國54年（1965年），比日治時期結束晚了約20年。
冷熱冰的吃法是什麼？
先在碗中盛入熱甜湯（如花生湯、紅豆湯），再覆上剉冰，冷熱混食，口感層次豐富。
為什麼會發展出冷熱共食的吃法？
早期店家原本熱食冰品分開賣，顧客嘗試混合食用後意外大受歡迎，才逐漸成為固定吃法。
潮州冷熱冰老街還有其他推薦小吃嗎？
有，除冷熱冰外，還有肉圓、米糕等在地小吃可搭配品嚐。
資料來源
- 正老牌潮州冷熱冰 | 屏東潮州特色燒冷冰 — 冷熱冰創始於民國54年（1965年）、由熱湯圓刨冰意外演變
- 正老牌潮州冷熱冰 — 潮州冷熱冰歷史沿革