埔里酒廠創立於 1917 年（日治時期），隸屬台灣菸酒股份有限公司，以紹興酒為核心產品。埔里盆地地下水質甘甜清澈，被視為釀造紹興酒的關鍵條件。廠區現設有展示館開放參觀，呈現從原料到成酒的釀造流程，並設有品酒區與產品選購區，是了解台灣傳統釀酒工藝的入門場所。
埔里酒廠的看點
埔里酒廠在 1999 年 921 大地震中廠房受損嚴重，震後進行整體重建，部分舊有設備與建物作為歷史記錄保留。現開放的觀光區設有紹興酒釀造流程展示，包含發酵槽、儲酒甕等設備說明，以及埔里地區水質資源的介紹。產品展售區販售各式紹興酒及酒粕類食品，埔里在地農特產品也有附帶販售。
埔里紹興酒以糯米為原料，採用特定麴菌發酵，熟成期從數月至數年不等，不同陳年等級風味有明顯差異。廠區參觀無需預約（大型團體建議事先聯繫），一般散客直接入場即可。廠區腹地不大，參觀行程約 40 分鐘至 1 小時即可完成，通常作為埔里一日遊的其中一個站點安排。
怎麼玩才到位
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對比不同陳年款品酒區通常提供不同陳年年份的紹興酒試飲，建議從清淡款喝起，感受陳年對口感與香氣的具體影響。
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釀造流程從頭看展示館從糯米浸泡、蒸煮、加麴到儲存熟成均有圖文解說，配合實體設備展示，概念建立比單純購物更完整。
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選購伴手有策略酒粕類商品（如酒粕饅頭、紹興酒凍）通常只有廠區販售，比超市更新鮮；若要帶酒回去，留意託運限制與包裝。
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921歷史痕跡留意廠區部分解說有觸及 921 地震對廠區的影響與重建過程，這段在地產業復原史值得花時間閱讀解說牌。
實用資訊
交通與時間
- 埔里市區步行可達，搭乘台灣好行日月潭線或南投客運至埔里站後，轉乘市區交通工具約 5 至 10 分鐘。
- 一般參觀約 1 小時，搭配周邊景點可安排半日埔里市區行程。
周邊串連
- 埔里市區內有紙教堂（紙的博物館）、埔里酒廠步行距離內有多家在地小吃，可安排午餐後再參觀酒廠。
- 往南約 30 分鐘車程可抵達日月潭，往東北約 40 分鐘可至清境農場，可作為中途休息站。
資料來源：台灣菸酒股份有限公司埔里酒廠官網。圖片待 Dio 實拍替換。