万巒豚足老街

万巒豚足老街は屏東を代表する飲食街区である。客家のさとうきび汁と醤油で長時間煮込んだ滷汁（たれ）の豚足で知られ、老街の街並みは2004年に屏東県政府によって整備された。数十年の歴史を持つ老舗が集まり、各店で配合が異なる。台湾で数少ない「単一料理」で完結した老街の飲食文化景観を形成している。

万巒豚足老街（民和路・褒忠路一帯）は2004年に屏東県政府によって整備され、客家の藍染め衣装・檳榔・豚足の模様をあしらった約100メートルの装飾舗装が敷かれた。豚足文化は1948年頃に台湾に渡ってきた料理人が滷煮を売り始めたことに由来するとされ、1981年に要人が地元の老舗を訪れたことで広く知られるようになった。近隣の万金聖母聖殿は1861年に創立され、現存する教会堂は1869〜1870年に建てられた台湾現存最古のカトリック教会建築で、1985年に三級古蹟（現在の県定古蹟）に指定され、1984年に教皇ヨハネ・パウロ2世により「聖殿」の称号を授かった。

万巒豚足老街の見どころ

万巒郷は六堆客家集落の範囲に属し、豚足料理は客家の日常的な保存食の調理法から生まれ、農繁期の保存食として始まり、のちに当地の特産品へと発展しました。老街沿いには店が密集し、競争が激しいため各店が配合を磨き、良い形で差別化が進んでいます。さっぱりと甘い路線の店もあれば、濃い色の滷汁が深みをもたらす店もあり、好みに合わせて選べます。

豚足のほか、万巒老街周辺には客家料理のレストランもあり、粄条（米麺）、炆爌肉（豚バラ煮込み）、梅干し肉のせご飯などの伝統客家料理が楽しめます。万巒には万金聖母聖殿もあり、台湾現存最古のカトリック教会（1861年建立）です。豚足老街からの車での所要時間は約5分で、飲食と信仰を組み合わせた2テーマの行程を作れます。

楽しみ方のポイント

実用情報

出典:屏東県政府観光局、各店舗の公開情報の公式情報および公開資料。店舗の営業状況は出発前に電話で確認することをお勧めします。